La gastrite est l'une des pathologies les plus courantes du tube digestif trouvées partout. Selon les statistiques, l'incidence de la gastrite a augmenté de 4%. Les principales causes du développement de l'inflammation chronique sont la bactérie d'Helicobacter pylori, une violation de la production d'acide chlorhydrique et de nutrition irrationnelle. La gastrite aiguë se développe sous l'influence de toxiques, irritant la muqueuse de l'estomac des substances ou par une intoxication alimentaire.
"Ou peut-être pas?": Est-ce si nécessaire pour un régime pour la gastrite
La gastrite aiguë et chronique nécessite le respect d'un régime d'épargne. Même lorsqu'il prescrit une thérapie pharmacologique adéquate (sans laquelle, en cas d'exacerbation, il ne peut pas le faire), l'estomac a besoin d'aide pour restaurer le mode de fonctionnement normal. Une régénération complète de la muqueuse est impossible si les facteurs nocifs sous forme d'aliments rugueux, épicés, trop chauds ou froids continuent de l'affecter.
Bien que Dans 80% des cas, le "coupable" de changements inflammatoires dans l'estomac est Helicobacter, son élimination complète du corps ne conduit pas toujours à une diminution des symptômes de la gastrite. Ce fait se reflète dans les publications scientifiques et confirme l'importance d'autres mesures thérapeutiques: standardisation de l'acidité, de la motilité de l'estomac et de la thérapie alimentaire.
Recommandations gastro-entérologues
Le régime alimentaire dans la gastrite aiguë et diverses formes d'inflammation chronique (superficiel, antral, érosif, hyperácida) a ses propres caractéristiques. Cependant, il existe des variantes de la maladie. Principes de nutrition rationnelle recommandés par le gastro-entérologue et la diétéloga:
- Repas fréquents jusqu'à 5-6 fois par jour. Cela stabilise la sécrétion gastrique et évite la digestion de la paroi de l'estomac avec ses propres enzymes.
- Petites portions de temps. Après avoir mangé, il ne devrait y avoir aucun sens du débordement de l'estomac, de la gravité. Une grande quantité de nourriture entrave le difficile et ralentit l'organe.
- Le rejet d'un aliment simple, discret, rugueux et trop gras. Ce sont des légumes avec des fibres denses, de la viande, du poisson, des produits laitiers, des champignons.
- Éliminer le régime alimentaire des épices, des marins, des aliments en conserve qui ont un effet ennuyeux sur la conception interne du tube digestif.
- Utilisation limitée du sel: jusqu'à 8 g par jour, de manière optimale 5-6 g. Il stimule également activement la sécrétion gastrique.
- Choisissez une méthode de préparation sûre: cuite à la vapeur, dans le four, dans un pot à cuisson lent. La nourriture peut également s'éteindre ou cuire. Les plats frits et fumés, les cornichons sont interdits.
- Produits de broyage. Il est principalement nécessaire pour une gastrite aiguë ou une exacerbation chronique. À l'avenir, il suffit de bien mâcher de la nourriture.
- La température moyenne des plats utilisés (15-55 ° C). Des aliments excessivement chauds ou réfrigérés nuisent également à la muqueuse.
- Orientation dans le type d'acidité du contenu gastrique lors de la compilation d'un menu. La limitation des sécrétions de sécrétion avec une gastrite hyperacide et une limitation alimentaire stricte "sévère" pour les hypoácidos.
- Équilibre du régime alimentaire. La valeur énergétique des aliments n'est réduite que dans la phase aiguë de la maladie, principalement en raison des glucides et des graisses. Il est nécessaire d'utiliser des vitamines, des micro et des macroéléments dans un volume suffisant.
Que pouvez-vous manger?
La possibilité d'utiliser de nombreux légumes, fruits, fromages, autres produits agricoles, thé et café dépend en grande partie du type d'inflammation de l'estomac. Vous pouvez lire en détail toutes ces caractéristiques sur notre site Web. Ici, nous donnons également une liste des produits autorisés pour toute version de la gastrite.
- nouilles;
- Semoline, avoine, blé de sarracene, céréales de riz;
- Faible graisse dans les graisses (Tilapia, Pollock, Perch, Granadier, Lucio, Lucio Hanger);
- viande maigre (lapin, bœuf, dinde, veau, poulet);
- Langue de viande;
- bouillon faible;
- Huiles végétales, beurre - limité;
- lait maigre solide et produits à faible puissance du lait aigre;
- Œufs sous forme de tortillas ou de logiciels bouillis;
- Végétarien, crémeux, céréales, muqueuses;
- Cultures végétales (melons, pommes de terre, betteraves, carottes, brocoli, chou-fleur);
- Les fruits (pommes, poires, caquis, bananes, avocats, pastèque) et jus nouvellement serrés en fonction d'eux;
- baies (cerises, fraises, victoire);
- Pas de gâteaux chauds, du pain sec;
- Desserts (souffle, pilule, guimauves, meringues, confiture naturelle);
- Vénérable thé noir noir;
- gélatine (fruits, lait, avoine).
Produits dangereux pour la gastrite
La liste des aliments interdites pour différentes formes de gastrite est également légèrement différente. Cependant, certains d'entre eux ne devraient en aucun cas manger. Nous nous arrêterons en eux:
- Corn, Mijo Porridge (orge et orge d'orge, Limited);
- un grand poisson (anguille, esturgeon, peste, hareng gras);
- viande contenant des graisses réfractaires (agneau, cochon gras, oie, canard);
- Spoxes (reins, poumons, foie);
- viandes fumées;
- bouillon gras;
- fromages aigus;
- Remo-up, soupes aigres aiguës, tomates, aigres;
- légumes (légumineuses, maïs, épinards limités, chou blanc);
- champignon;
- Marinadas;
- épices;
- balles;
- fruits (raisins, grenade);
- baies (framboises, mûres, groseilles rouges);
- Sdoba, pain frais;
- Desserts (gâteaux et gâteaux avec crème, chocolat, glace);
- produits en conserve;
- alcool;
- Thé fort;
- café;
- cacao;
- Astilla boit.
Alimentation quotidienne
Il est très important d'observer le régime alimentaire. Lorsqu'il se produit tous les jours en même temps en même temps, l'estomac est habituel pour développer l'acide chlorhydrique et les enzymes selon ce rythme. Si le régime est modifié, la production de jus dans un estomac vide endommagera ses murs, et vice versa: la sécrétion tardive empêchera la digestion du morceau de nourriture.
Trois repas devraient être le plus membre de l'énergie: petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Parmi eux, nous avons besoin de petites collations sous forme de légumes, de fruits, de cuisson. Les soupes doivent être présentes dans le régime alimentaire. Il est préférable de les manger au déjeuner. Ce n'est pas nécessaire avant le coucher, mais dans certaines situations, cela aide à bien s'améliorer. Dans tous les cas, le dîner tardif doit être de faible qualification et maximum. Un verre de boisson aigre, de gélatine, de biscuits, de fruits est idéal.
Une version classique des régimes atteints de différentes maladies est considérée comme un système de tableaux thérapeutiques selon M. I. Pevzer, proposé à l'époque soviétique. Et bien que les gastro-entérologues et les thérapeutes modernes le critiquent souvent en raison de l'absence d'une approche individuelle du patient, mais il n'y a toujours pas d'option alternative adéquate aujourd'hui.
Dans le cours aigu de la gastrite au cours des 1 à 3 premiers jours, le patient est total. Il ne peut boire que de l'eau minérale non carbone, de la gelée liquide. Par la suite, le tableau n ° 1 est prescrit au patient avec une limitation significative de la valeur énergétique, des plats plus légers sous forme hachée.
Après avoir stabilisé l'état, le régime alimentaire se développe légèrement et le régime alimentaire devient plus élevé en chaleur, il s'agit du tableau n ° 1b. Ajouter les plats de viande, les céréales plus épaisses, les légumes. Lorsque les symptômes de la gastrite sont minimisés, la forme de la maladie est recommandée pour le tableau d'hyperacidité N. Avec une bonne tolérance à ce régime, le patient est doucement transféré au tableau n ° 5, puis au général - n ° 15.
Menu à sept jours
Suivant toutes les règles précédentes de nutrition rationnelle pour la gastrite, et avec l'esprit, combinant les produits autorisés, vous pouvez faire une variété de menu tout au long de la semaine. Bien sûr, notre exemple de ce menu est conçu pour un état stable du patient. Dans la période aiguë, les restrictions sont légèrement plus strictes. Il est également important de prendre en compte la forme de gastrite lors du choix des légumes et des fruits et lors de l'achat d'eau minérale.
Lundi
- Petit-déjeuner: Hercules porno avec des pommes et du miel; Thé à lait.
- Déjeuner: Céréales pressées avec garniture de bananes et jus de carotte.
- Dîner: Soup à lait avec vermicelli; Tilapia dans un manteau de pomme de terre; Comme un fruit sec (sans baies).
- Socio de l'après-midi: Une collation aux crevettes et à l'avocat.
- Dîner: poêle à riz avec filet de poulet; coller; Eau minérale sans gaz.
- Avant d'aller se coucher: Un verre "boule de neige".
Mardi
- Petit-déjeuner: pompes à citrouille avec du riz; Thé à la camomille.
- Déjeuner: Fromage cottage avec un chaqui avec des smoothies aux fruits.
- Dîner: soupe aux légumes avec boulettes de viande; Lapins de lapin avec un brocoli mixte et une garniture de chou-fleur; Gélatine aux fruits.
- Socio de l'après-midi: Salade de légumes à l'huile d'olive.
- Dîner:Gâteau de poisson dans le four; Vanille merengi; Thé avec baume de citronnier.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de lait faible en gras.
Mercredi
- Petit-déjeuner: Semolina dans un bouillon de pomme; Thé dilué.
- Déjeuner: Biscuits aux carottes avec gelée de lait.
- Dîner: Soupe de poisson avec Lucio; Poulet des hérissons avec purée de pommes de terre à la citrouille; Eau minérale sans gaz.
- Socio de l'après-midi: Citrouille cuite au miel.
- Dîner: Bulgour avec veau et légumes; Cherry Jelly.
- Avant d'aller se coucher: Un verre en verre bas.
Jeudi
- Petit-déjeuner: Sarracene blé avec lait sans graisse.
- Déjeuner: Granks avec des avocats et une boisson de rosship.
- Dîner: une oreille laiteuse à faible gras; Poitrine de poulet en sauce crémeuse avec purée de pommes de terre; Compote de poire.
- Socio de l'après-midi: Salade de légumes avec vinaigrette au yaourt.
- Dîner: Pied de Burek avec de la viande hachée; guimauves; Décoction de rose.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de Varenets.
Vendredi
- Petit-déjeuner: Porridge de riz avec des poires dans du lait; thé vert.
- Déjeuner: ÉTAPES CALÉS AVEC UN CARTON SOLUBLE FAIBLE.
- Dîner: Avantage de la soupe au poulet; Steam Lucio Penca avec des carottes et des betteraves; Baies gélatine.
- Socio de l'après-midi: Fromage et salade de betteraves cuits au four.
- Dîner: Calmar farci végétal; meringue sans crème; Décoction de camomille.
- Avant d'aller se coucher: Yaourt faible en gras.
Samedi
- Petit-déjeuner: Kusa d'un cousin avec une banane; Thé à base de plantes.
- Déjeuner: Une tortilla à vapeur avec une chatte de Jésus.
- Dîner: Chemin pâle et carottes; Befstroganov avec des pommes de terre au four; Jus de pomme.
- Socio de l'après-midi: Pommes cuites au four avec du miel.
- Dîner: Un gâteau d'une pâte non à bouton avec des émaux et du riz; Gélatine aux fruits.
- Avant d'aller se coucher:Un verre de cendres fermentées.
Dimanche
- Petit-déjeuner: Porridge en saracen blé écrasé avec mankaya; Micoria avec du lait.
- Déjeuner: Froms dans un pot à cuisson lent avec du jus de citrouille.
- Dîner: Soupe de betterave dans le bouillon de poulet; calmar, cuit de légumes; Comme un fruit sec (sans baies).
- Socio de l'après-midi: salade de fruits.
- Dîner: Les "navires" farcis de tsukkini; souffrance vanille; Eau minérale sans gaz.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de cocktail de lait banane.
"Combinez le goût et le bénéfice": recettes saines
Les plats donnés dans notre menu seulement à première vue semblent difficiles. Nous décrivons la préparation progressive de certains d'entre eux. Gardez à l'esprit que vous pouvez changer les garnitures des gâteaux et combiner la vaisselle chaude avec vos garnisons préférées à votre discrétion. Il est seulement important de ne pas s'éloigner des recommandations générales des gastro-entérologues.
Gachas en sarraceno bien craqué avec Manku
Cette bouillie d'origine peut être consommée pour le petit déjeuner ou ajouter en garnison. Pour cuire, utilisez le sarracene fractionnaire.
Composé:
- 250 g de blé de saracène écrasé;
- 60 g de sémina;
- 1 œuf;
- 2 L d'eau;
- Une pincée de sel.
Comment cuisiner:
- Mélanger le blé de saracène avec un œuf dans une casserole.
- Nous nous sommes endormis là-bas et Semolina, nous remuons.
- Rincer à l'eau bouillante plusieurs fois. Pendant ce temps, la bouillie va gonfler.
- Versez la bouillie avec de l'eau bouillante afin qu'elle ne couvre que légèrement sa surface.
- Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Burek pastel avec de la viande hachée
Il s'agit d'un gâteau turc, dont nous modifions légèrement la recette: nous éliminons les épices pointues et réduisons la quantité d'œufs. La «puce» principale du plat est considérée comme la meilleure masse philo fraîche (pas plus de 1 mm). Il peut être acheté dans une épicerie d'épicerie ou se préparer indépendamment de l'eau, de la farine et de l'huile d'olive.
Ingrédients:
- 400 g du test Phil;
- 500 g de viande de bœuf hachée;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- 3 œufs;
- 5 cuillères à soupe. l. Scume de yaourt;
- 125 ml d'eau;
- Sel au goût.
Recette:
- Coupez finement l'oignon, mélanger avec de la viande hachée et cuire à feu doux sous le couvercle pendant environ 15 minutes.
- Sel la viande hachée.
- Mélanger 2 œufs avec 3 cuillères à soupe. l. yaourt et 3 cuillères à soupe. l. beurre.
- Ajouter de l'eau à la future garniture et bien remuer.
- Nous présentons la couche de pâte, nous la colasons abondamment avec une imprégnation.
- Sur le bord d'une couche avec une "route", nous plaçons une partie de la viande hachée.
- Nous roulons la viande hachée dans la pâte avec un tube, qui plie ensuite un "escargot" et la placa dans une fontaine ronde.
- De même, nous agissons avec les ingrédients restants, élargissant progressivement notre «escargot».
- L'œuf restant est mélangé avec 2 cuillères à soupe. l. yaourt et arrosez le gâteau avec cette composition.
- Nous faisons cuire l'exercice pendant 40 minutes dans le four préchauffé à 200 ° C.
Toute forme de gastrite est une maladie désagréable, qui nécessite un examen grave du mode de vie. Dans ce cas, le patient doit accepter des circonstances inévitables et suivre strictement les recommandations du médecin. Ce n'est que dans ce cas, la récupération et l'élimination de la plupart des interdictions sont possibles. Et pour que la vie ne perde pas tout son charme, elle doit s'attaquer de manière créative à l'organisation de son propre régime et étendre progressivement le régime alimentaire.